КРЕБЛЬ / KREBLE

1 кг муки
500 гр кефира
3 яйца
3 ст.л растительного масла
1ч.л соли
1 ст.л сахара
8 гр. ванильного сахара
1ч.л соды

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить соль, растительное масло, соду и кефир. Всё хорошо перемешать. Частями добавлять  просеянн
ую муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам, тесто. Накрыть тесто плёнкой и дать отлежаться 30 мин.
Раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать на квадраты. В середине каждого квадрата сделать надрез и вывернуть один уголок. Жарить в большом количестве раскалённого масла до золотистого цвета.


1 kg de harina
500 g de kéfir (yo lo compro en Mercadona en la seccion de yogures)
3 huevos
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
8 g. azúcar avainillado
1 cucharadita de bicarbonato

Batir los huevos con azúcar y azúcar avainillado. Agregar sal, aceite vegetal, bicarbonato y kéfir. Mezclar bien. Poco a poco agregar la harina tamizada y amasar. La masa tiene que ser blandita pero no pegajosa. Cubrir la masa con papel film y déjarla reposar durante 30 minutos.
Estirar la masa de unos 5 mm de grosor, cortar en cuadrados. En el medio de cada cuadrado, hacer un corte y pasar un lado de cuadrado por el corte. Freír en abundante aceite  hasta que estén dorados.